Hanfpesto

3 Bund Balsikum
4 Knoblauchzehen
4 Essl. geschäle Hanfsaat
¼ Tasse Olivenöl
½ Tasse Hanföl
80 g frisch geriebenen Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Basilikum waschen, die Stiele entfernen und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Mit Basilikum und der geschälten Hanfsaat zusammen zerkleinern
(Mörser oder Pürierstab). Nach und nach das Olivenöl untermischen,
sowie den geriebenen Käse. Am Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hanfpesto schmeckt gut zu Lammgerichten, Gemüse
und zu Pastagerichten.

Hanfbratlinge

Hanfanalysewerte

Nutzhanf als Lebensmittel